Am 18.12.2009 konnten die Schüler der Klasse 10a ein Fettmolekül bauen. Jede Gruppe erstellte mit Hilfe eines Baukastens einen Bestandteil, also entweder eine der drei Fettsäuren oder aber Glycerin. Anschließend konnten die entsprechenden Bildungsreaktionen nachvollzogen werden.
Auch wenn das gesamte Molekül manchen etwas unübersichtlich erschien, konnte man doch den Aufbau gut erkennen. Zusätzlich war der Unterschied zwischen den gesättigten und den für den menschlichen Organismus so wertvollen ungesättigten Fettsäuren klar erkennbar.
Schnell wurde deutlich, dass ein komplexes Molekül nicht so einfach in den Körper aufgenommen werden kann. Nach dem Zerlegen werden also nur die Bestandteile durch die Darmwand aufgenommen und das körpereigene Fett erst im Körper aufgebaut.